株式会社イヅツみそ

地域の皆様に愛され守られて90有余年

創業1931年以来、おかげさまでイヅツの白味噌は美しい自然と豊かな食材に恵まれた風土で、地域の皆様に愛され守られ育まれてきました。

イヅツの白味噌の上品な甘味と旨味は、50度前後の熱仕込み（あつじこみ）で熟成されることで生み出されます。

今夏に発売いたしました「イヅツ別仕込べっぴん白づくり」は、従来のイヅツ白味噌とは一味違った甘さ控えめの白味噌です。甘さを控えてきりっとした塩味を立たせ、また、通常のイヅツ白味噌よりも熟成期間を長くすることで旨味を引き出し、毎日使っても飽きない味に仕上げました。

甘さの違いを、いろいろなメニューで楽しんでみませんか。弊社ホームページでイヅツ味噌を使ったレシピを発信しておりますので是非ご覧ください。